体育外围|九成消费者认为:“清洁餐具”不清洁

木工雕刻机 | 2021-04-29
本文摘要:许多“洗手用具”不能保证他们的公共健康。

许多“洗手用具”不能保证他们的公共健康。今日北京商报,7月1日。近日,记者采访了30位经常外出就餐的消费者,近90%的消费者指出真空包装的“洗手用具”可能不干净。

受访者中,近1/3的人遇到过“手洗餐具”中经常出现残留物的情况,但很少有消费者“为之辩解”。大部分真的是因为1元钱不够用而“暴怒”。业内很多人分析为“手洗餐具”,长期以来一直是中小餐饮企业降低成本甚至盈利的有效途径。

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90%的消费者不接受“洗手餐具”。目前北京很多中小型餐饮企业都在使用手洗餐具。将碗碟、碗、杯摊入真空密封纸盒,比过去很多餐饮企业随便把餐具放在桌子上让它睡出去更卫生。

但是“洗手餐具”了解公共卫生吗?根据消费者对“洗碗”的态度,记者调查了30名经常外出就餐的食客。根据调查结果,26位(近90%)消费者指出“洗餐具”不洗手。

其中,9名消费者在“洗碗”过程中遇到盘子残留物。被调查者蔡老师告诉记者,他经常出去吃饭,以前洗手和餐具比较多,遇到很多问题。对他来说很明显,这种“洗手餐具”是不洗手的,“餐具里有残叶的事情已经发生过很多次了”。

另一位被调查者李女士回应说,她曾多次发生洗手餐具中的杯子没有洗干净的情况。此外,她还指出,“洗手餐具”的回收次数并不规范,有时用于回收的杯子已经严重磨损。“就算干净整洁,半透明的杯子都用光了,用着也不难受。”在调查中,记者还发现,很少有消费者在遇到不干净的餐具时不会自由选择“大打出手”和餐馆理论。

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大多数接受调查的消费者将不能自由选择餐馆来代替他们。仍有少数消费者不会选择自由“擦屁股”。很多冠以“洗手餐具”称号的碗、杯,显然几乎可以洗手。

为什么很多餐厅不能用?对此,记者采访了一家餐饮企业的CEO,他的话很有代表性。他指出,目前北京的餐饮企业中,以中小企业居多,经营资金有限,可用于公司获得的餐具消毒,并可去除销售餐具的费用。此外,餐饮企业打造消毒室、销售消毒设备也是一笔小投资。

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这样,这些中小型餐饮企业不仅可以节省上述费用,还可以通过销售“洗手餐具”获得一定的收益。一位业内人士解释说,餐馆里卖的一套“洗手餐具”价格在0.6元左右,每卖出一套就能获得约50%的利润。虽然金额不大,但如果乘以购买消毒设备和创建消毒室的成本,这些餐饮企业可以节省大量支出。

记者在专访中了解到,不仅消费者不接受洗手餐具,很多大型餐饮企业负责人也表示,餐饮企业为了降低运营成本,不会使用洗手餐具进行真空包装。拥有独立国家消毒能力的企业,意味着他们会使用这类餐具,不仅因为他们的公共卫生问题得不到保障,还因为他们的档次低,不符合自己的定位。

关于链接北京“消毒餐具”市场的恐慌据某餐具消毒公司负责人介绍,北京每天使用的消毒餐具超过40万套。随着市场的快速发展,未来的市场需求将超过200万套左右。目前,在北京注册生产无菌餐具的企业有数百家。

正规化的企业是指十多家,其他大部分都是小作坊,但是有无数的黑作坊没有注册却在生产。据了解,这种洗手餐具每套的成本应该在0.6元左右,而这必须以1万套以上的生产数量为基础,如果销售的是形式化的洗碗、消毒、塑料包装工艺的全自动生产线,严格遵循用于正规化的清洁剂,用纯净水去除。但非正式消毒公司获得的“洗手餐具”价格不会便宜多少。

一些餐饮企业也有必要改变消费者的食品安全,销售不合格的“洗手餐具”。


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